12月29日，走進社旗縣苗店鎮(zhèn)石塔寺村，隨處可見村民們加工、晾曬紅薯粉條的忙碌身影。在這里，由于加工出來的粉條粉皮品質(zhì)卓越、口感爽滑、柔韌筋道、每年近200萬斤的訂單，暢銷鄭州、新疆、遼寧、陜西、廣東等10多個省市和地區(qū)。

　　苗店鎮(zhèn)石塔寺村村民們正在搶抓晴好天氣，加緊制作、晾曬粉條，粉香四溢，“曬”場美如畫，在辛勤勞作中迎接農(nóng)歷新年的到來。

　　苗店鎮(zhèn)石塔寺村地處南陽東大崗地帶，素有河南省“三粉之鄉(xiāng)”的美譽，該村種植紅薯已有300多年的歷史，制作粉條的工藝也近200年，得天獨厚的地理條件使之成為優(yōu)質(zhì)紅薯和煙葉的生產(chǎn)地。近年來，苗店鎮(zhèn)積極引導(dǎo)和扶持群眾推進“煙菜薯輪作”模式，推廣優(yōu)良品種，延伸紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條，通過政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、金融扶持、技術(shù)指導(dǎo)等政策扶持，將紅薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢拉長紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，把紅薯深加工成粉條、粉皮和粉面等農(nóng)副產(chǎn)品，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。在“銀良三粉”“社旗三粉”“老劉三粉”等龍頭企業(yè)的帶動下，“三粉”制品經(jīng)過精美的包裝，通過借助抖音直播帶貨等電商平臺運作模式，走出了農(nóng)村，暢銷全國各地，該村還成立了集科研、管理、服務(wù)、銷售為一體的專業(yè)技術(shù)合作經(jīng)濟組織“三粉加工協(xié)會”，石塔寺村三粉已初步形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化，成為該村加速鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民穩(wěn)定增收的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。目前，全村現(xiàn)有規(guī)模化粉條加工企業(yè)7家，每年生產(chǎn)三粉制品近200萬斤，年產(chǎn)值達1500萬元。

　　從紅薯收獲到加工成粉條需要18道工序：分類清洗、粉碎制粉，過濾發(fā)酵、調(diào)制芡糊、合粉揣揉、打粉漏絲、撈粉冷卻、掛粉冷凝……在石塔寺村銀良三粉有限公司車間里，使用現(xiàn)代化除塵設(shè)備，進行機械化生產(chǎn)，傳統(tǒng)粉條的制作工序一氣呵成，經(jīng)過人工分揀，晾曬場里一字排開，在冬日暖陽的照耀下，一排排晶瑩剔透的粉條成了寒冬里一道靚麗的風(fēng)景。

　　“由于我們生產(chǎn)的三粉品質(zhì)好，價格平穩(wěn)，不含任何添加劑，今年春節(jié)前的訂單已供不應(yīng)求，許多外地客戶都提前預(yù)定，交易額也逐年增加，小小的粉條已成為農(nóng)民增收致富的法寶”，從事三粉加工20多年的銀良三粉有限公司負責(zé)人趙振林高興地說。

　　2022年石塔寺村種植紅薯約3000畝，平均畝產(chǎn)能達到7000斤，7000斤的紅薯能產(chǎn)1200斤的淀粉，撈制成粉條950斤，按照每斤7元錢的市場價，一畝地的收入達到7000元，除去化肥、育苗、種植成本，畝產(chǎn)純利潤可達3200元，但石塔寺村每年將消耗紅薯1200噸，這就需要收購周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)大量紅薯粉，在銀良三粉、社旗三粉、老劉三粉等龍頭企業(yè)的帶動下，輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾從事紅薯種植和三粉加工，目前全縣紅薯面積達26萬畝，畝均增收2000元。

　　“除了紅薯粉條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，我們在下步的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中還將立足石塔寺村三粉產(chǎn)業(yè)實際，借助市場化運作手段，引進了全自動酸辣粉、火鍋粉皮生產(chǎn)線，不斷探索三粉產(chǎn)業(yè)深加工，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬產(chǎn)業(yè)增收新途徑，做大做強苗店三粉產(chǎn)業(yè)”，苗店鎮(zhèn)黨委書記呂如香如是說。